三島市梅名から2014年7月移転オープン。店名も「究極のそば その」から「究極のそば そばや」に改称しました。「そばは、心で打つ」という信念のもと、作り出されたそばは、食の原点に返り、食材の長所のみを引き出して研究した究極の一品です。「これ本当にそば？」と言うお客様もいますが、不思議と思える緑色の麺は女性客にも喜ばれています。
9:00～現地予約のみ、受付開始。電話予約不可となります。