天城湯ヶ島・本場フランスのパン屋さん『Boulangerie&Patisserie アダチ』

伊豆市の天城湯ケ島地区に、本格的なブーランジェリー(パリのパン屋さん)がオープン。

ご夫婦ともに、パリのバゲットコンクールで優勝したお店で修行をされており、天城湯ケ島にある『かたつむり』の一角でパンを販売していました。(下の記事を参照してください)

 平成28年1月16日(土)、場所を新たに

『Boulangerie Patisserie ADACHI(ブーランジェリー パティスリー アダチ)』

がグランドオープンしました。

【住所】 静岡県伊豆市湯ヶ島2860-2

【Facebook】https://www.facebook.com/boulangeriepatisserieadachi/

【E-MAIL】adachi1211izu@gmail.com

 

新しいお店ではパリのパン屋を再現し、本場フランスのパン・ケーキ・キッシュやサンドイッチを販売。店内にはイートインスペースがあり、コーヒーなども提供するそうですので、是非お立ち寄りください。

フランスで修行したパン職人さんの作る本場フランスのパン

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

下記記事の内容は、平成27年6月に書いたものです。写真は本オープン前の店舗のものです。

 

天城湯ケ島の、森の手作り屋さん『かたつむり』の一角に、パン屋さんが平成27年4月中旬にオープン(仮)しました。今は日替わりで30種類ほどのパンや焼き菓子を売っています。

フランス・パリのバゲットコンクールでグランプリを受賞したお店で修行したパン職人のご夫婦が、仕込み方法、使う粉、配合、水の硬度、塩など細部までこだわり、フランスで学んだ伝統的なパン作りをされています。

 

人気の『パンドミ』(フランス製法の食パン)をはじめ、カンパーニュ、ブリオッシュ、クロワッサンなど日本でも馴染みのあるフランスのパンの他、日本ではあまり見かけないリヨン名物『プラリネのブリオッシュ』(キャラメル味のブリオッシュ)や、アルザス地方のリンゴのタルト『タルトアルザシエンヌ』など、フランスの地方で食べられているパンやお菓子も売られていて、お店にあるすべてのパンを食べてみたくなります。

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

フランスの名店のパンを完璧に再現『ムースリー』

日本ではここでしか食べられない『ムースリー』

日本ではここでしか食べられない『ムースリー』

ここで売っているどのパンもオススメなのですが「日本ではここでしか作っていないパンです」と店主さんがおっしゃっていた『ムースリー』をご紹介します。

ソフトボールより一回り小さい、一見シンプルなパンですが、とてもずっしりと重みがあります。

雑穀粉が配合されているため茶色をしていて、蜂蜜をからめたムースリー(オーツ麦)とレーズン・ドライクランベリーが練りこまれています。

雑穀や粉の配合は、修行したフランスのお店のオリジナルであるため、再現は大変難かったそうですが、試行錯誤の末、名店の味を「完璧に再現」できたのだそうです。

 

「スライスして、クリームチーズを付けて食べるとおいしいですよ」と教えていただき、薄めにスライス(1cmくらい)すると、目が詰まっているのに生地はやわらかく、食べてみるとドライフルーツのやさしい甘さと、粉自体の甘みと旨みを感じ、噛むごとにオーツ麦の食感が楽しめて味わい深い、とても美味しいパンでした!

原価が高くなってしまい、パンとしては高価なのですが、材料はすべてオーガニックで体に優しく、他では食べられないパンですので、ぜひ一度は味わってほしいです♪

パンの予約もOK

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

パンの売り切れが心配な方も、事前に予約ができるので安心。

「次の日曜日、クロワッサンを〇個欲しい」、「〇時に取りに行くので、食パンを1斤取り置きお願いします」 など、お気軽に連絡してください。 

【電話】0558-85-0961

 

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

(この写真は以前の仮店舗の画像です)

 【住所】 〒410-3206 伊豆市湯ヶ島892-66 

【住所】 静岡県伊豆市湯ヶ島2860-2

【電話番号】 0558-85-0901

【E-MAIL】adachi1211izu@gmail.com

【メールアドレス】 adachi1211izu@gmail.com

【駐車場の有無】有り
【営業時間】8:15~18:00

【定休日】 毎週月曜日・火曜日

【facebook】https://www.facebook.com/boulangeriepatisserieadachi/

 

 

Boulangerie&Patisserieアダチ 地図

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