全国でも希少なアマゴを、湧水で2年かけて育てています。山椒風味の特製ダレで3日間じっくり煮込んだ身は骨まで柔らかく、まるごと食べられて栄養満点。

伊豆市のシンボル的な風景の一つであるわさび田。
その美しい風景が広がる天城山の麓には、清らかな湧水が豊富に湧き出ています。
この豊かな自然の中で育まれたあまごを使った、絶品の逸品が伊豆市ブランド『AMAGIFT（アマギフト）』に認定されています。

あまごは、冷たく清らかな水がないと育たない非常に繊細な魚です。
伊豆市の下山養魚場では、天城山の湧水を使って、じっくりと時間をかけてあまごを育てています。

あまご山椒煮は、あまごを特製の山椒風味のタレでじっくりと煮込んだ一品です。
骨まで柔らかく、身はふっくらとしており、あまごの旨みを最大限に引き出しています。

あまごは、その美しい姿から「清流の女王」とも呼ばれています。
伊豆市の豊かな自然と、作り手のこだわりが詰まったあまごをぜひご賞味ください。

●あまご山椒煮　２尾　1,296 円（税込）